Description

Lot de 4 Kg de Farine Caputo Pizzeria + Levure Sèche – La Référence pour une Pizza Authentique à la Napolitaine

Découvrez notre pack complet comprenant 4 kilogrammes de **Farine Caputo Pizzeria** de qualité supérieure, accompagnée de 100g de **Levure sèche Caputo Lievito**. Conçue pour les amateurs comme pour les professionnels, cette farine italienne est le secret pour réaliser des pizzas traditionnelles napolitaines, savoureuses, légères et parfaitement conservées grâce à sa formule authentique.

Les avantages de la farine Caputo Pizzeria

• Type 00 : une farine italienne d’exception – Produit en Italie à partir de blé tendre, cette farine de type 00 offre une texture légère et aérée idéale pour une pâte à pizza fine, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Sa finesse de mouture garantit une meilleure absorption d’eau et une manipulation aisée.
• Haute teneur en protéines (12,5%) – Avec une teneur en protéines élevée, cette farine permet d’obtenir une pâte plus élastique, résistante et capable de supporter une variété d’ingrédients, tout en restant facile à étirer sans se déchirer.
• Absorption d’eau optimale (60-65%) – La capacité d’absorption supérieure facilite la réalisation d’une pâte souple et homogène, adaptée aussi bien aux techniques de fermentation traditionnelle qu’aux cuissons en four à bois, électrique ou à pierre.
• Qualité professionnelle et traçabilité – Recommandée et utilisée par les maîtres pizzaiolos en Italie et dans le monde entier, cette farine garantit une constance dans la qualité, une provenance claire et un approvisionnement de matières premières premium.
• Une pâte plus digeste et légère – Grâce à son processus de fabrication spécifique, la farine Caputo est plus facile à digérer, idéale pour ceux qui recherchent une pizza savoureuse et légère.
• Polyvalence en cuisine – En plus de la pizza, cette farine excellent pour la préparation de focaccia, pains plats, pâtes fraîches ou autres recettes gourmandes. Sa versatilité en fait un ingrédient incontournable dans votre cuisine.

Le pack pratique et complet

1. 4 kg de farine Caputo Pizzeria – Un format adapté pour une utilisation régulière à la maison ou pour les petites professionnelles souhaitant conserver la qualité italienne dans leur cuisine.
2. 100 g de levure sèche Caputo Lievito – La levure à fermentation lente 100% italienne permet une levée maîtrisée, favorisant le développement des arômes et la texture idéale de la pâte. Parfaite pour des fermentations longues, la levure facilite la réalisation de pizzas fines et croustillantes avec une meilleure digestibilité.

Caractéristiques techniques

• Dimensions du colis : 35,2 x 24,1 x 10,7 cm, idéal pour un stockage facile et pratique.
• Poids total : 4 kilogrammes, pour une grande quantité de pâte faite maison.
• Marque : Colichef, fabriquée par Mulino Caputo, reconnu pour sa qualité constante et sa tradition italienne.
• Format : Brute, garantissant une utilisation flexible selon vos besoins culinaires.

Pourquoi choisir la farine Caputo Pizzeria ?

Opter pour cette farine, c’est s’associer à la référence des professionnels de la pizza en Italie et dans le monde. Elle garantit une pâte homogène, facile à travailler, avec un goût plus savoureux et une meilleure digestibilité, pour des pizzas dignes des meilleures trattorias napolitaines. Que vous soyez un passionné ou un expert, ce pack vous permettra de réaliser des recettes authentiques, avec la certitude d’un résultat parfait à chaque cuisson.