Ce four à pizza GYMAX extérieur de 162 cm offre une expérience proche de la cuisson au feu de bois, ce qui ravit les amateurs de pizza artisanale. Il se montre généralement facile à mettre en route, grâce à un montage simple, une montée en température rapide, et une opération intuitive. La livraison est rapide, l’emballage soigné, et le produit arrivé en bon état avec toutes les pièces nécessaires pour le montage. Son design élégant et sa finition correcte en font un appareil attrayant pour des utilisations lors de camping, fêtes ou barbecues en extérieur.

La performance de cuisson est globalement satisfaisante : la température maximale atteinte rapidement permet de cuire des pizzas en un temps réduit, avec un bon goût de « cuit au feu de bois ». La répartition de la chaleur à l’intérieur semble efficace, ce qui contribue à la rapidité de cuisson. Cependant, il est important de bien maîtriser le fonctionnement, notamment l’alimentation en pellets ou en bois, car une mauvaise gestion peut entraîner une chute de la température. Un thermomètre pistolet est recommandé pour surveiller la température jusqu’à 400°C, ce qui est essentiel pour obtenir la cuisson souhaitée.

Le four est équipé de composants complets, incluant des grilles, une pelle et accessoire, permettant une utilisation pratique. Néanmoins, quelques points techniques nécessitent attention. Certains utilisateurs signalent que la plaque de cuisson pourrait ne pas atteindre une température homogène : il arrive que les pizzas soient trop cuites en surface mais encore crues en dessous, malgré un thermomètre indiquant 400°C. La conduction thermique peut en être la cause, et il est conseillé d’ajuster la position de la pizza ou la gestion du feu pour une cuisson plus homogène.

Concernant la manipulation, certains rapportent que la pizza peut coller à la planche ou à la pelle, rendant difficile la rotation ou la prise de la pizza sans l’abîmer. Il est suggéré d’utiliser une farine ou une poudre de farine supplémentaire pour limiter ce problème, surtout lorsqu’on travaille avec des pâtes « fait maison » ou industrielles. La taille de la pelle pourrait également être améliorée, car certains souhaiteraient une pelle plus grande pour faciliter la manipulation.

Au niveau des défauts, le principal concerne la gestion de la température : il faut souvent réapprovisionner en combustible, ce qui peut rendre la cuisson un peu délicate si l’on n’est pas expérimenté. La durée de vie dans le temps reste à confirmer, bien que jusqu’à présent le produit semble robuste et de bonne qualité. La ventilation du brasero pourrait également être améliorée pour optimiser la stabilité de la chaleur. Enfin, le poids conséquent de 27,1 kg le rend portable mais nécessitant malgré tout un peu de manipulation pour le déplacer.

En résumé, ce four à pizza GYMAX offre une belle performance pour la cuisson rapide de pizzas à la maison ou lors d’activités extérieures, avec une qualité de fabrication acceptable, un design soigné et un ensemble d’accessoires complet. Il conviendra toutefois d’être vigilant sur la gestion du feu et la manipulation des pâtes pour éviter que la pizza ne colle ou ne soit pas cuite de façon homogène. Un investissement recommandé pour ceux qui apprécient la cuisine au feu de bois, avec une attention particulière à l’entretien et à la maîtrise de la température pour exploiter tout son potentiel.